Culinair
/

Genieten

 

Chefkok - fulltime

Bedrijfsomschrijving

Restaurant Braveau is gelegen in het populaire vesting stadje Heusden. Het restaurant beschikt over ca. 45 zitplaatsen, zowel binnen als buiten. Onze menukaart biedt een uitgebreide selectie van gerechten met invloeden van uit de hele wereld. Pure producten daar waar mogelijk uit de regio. Heerlijke wijnen in een mooie ambiance met ongedwongen sfeer. Wij proberen de middag en avond zo mooi en bourgondisch mogelijk te maken voor onze gasten!

Restaurant Braveau zoekt enthousiaste Chef-kok!

Heb jij passie en het talent voor het bereiden van mooie en verrassende gerechten in ons Restaurant Braveau op de markt in het populaire Heusden? Dan zijn wij op zoek naar jou! Wij zijn op zoek naar een enthousiaste chef kok ter aanvulling van ons keukenteam. Als ervaren kok hecht je grote waarde aan versheid en kwaliteit van ingrediënten. Met verse producten tover je authentieke smaken op tafel en bezorg jij onze gasten een top beleving!

Jouw inzet
Onze nieuwe chef kok maakt verrassende gerechten van topkwaliteit. Je hebt passie voor koken en gasten. Je staat open voor verandering en ontwikkeling. Daarnaast heb jij:

  • Een afgeronde mbo opleiding tot kok;
  • Aantoonbare relevante werkervaring als kok in de professionele keuken;
  • Sociale hygiëne certificaat;
  • Leermeester diploma is een pre;
  • De volgende eigenschappen: betrokken, betrouwbaar en stressbestendig.

Functieomschrijving:
Als Chef kok ben je uitstekend op de hoogte van de HACCP richtlijnen en houd je deze aan in alles wat je doet in de keuken. Je bent een echte chef kok en samen met je team zorg je ervoor dat de werkomgeving altijd schoon is en dat de mise-en place altijd klaar staat voor een drukke dag. Daarnaast bestaan jouw taken uit:

  • Mise en place bereiden;
  • Beoordelen van kwaliteit (versheid, houdbaarheid, enz.) van te gebruiken producten en ingrediënten;
  • Bereiden van gerechten, specialiteiten, patisseriewerk, daarbij rekening houdend met dieetwensen en allergieën;
  • Tijdig bestellen van goederen en ingrediënten volgens procedures bij vaste leveranciers;
  • Ontvangen, controleren en inruimen van bestellingen;
  • Bedenken van nieuwe gerechten, gericht op het seizoen;
  • Begeleiden/inwerken van medewerkers en leerlingen.

Contractduur: 12 maanden

Fulltime dienstverband

Verwachte startdatum: 1-10-2021

Mail je CV naar  info@restaurantbraveau.nl


Medewerker spoelkeuken - parttime - bijbaantje

Als afwasser werk je voornamelijk in de spoelkeuken. Het kan zijn dat je af en toe de keuken of bediening met andere werkzaamheden moet helpen.

Je werkt in een klein en gezellig team! 

We zoeken iemand die flexibel is, voornamelijk in de avonduren werkt en die hygiëne hoog in het vaandel heeft staan!

Mail je CV naar  info@restaurantbraveau.nl